Nova York

Ferran Adrià, escollit millor cuiner de l'any als Estats Units

Actualitzat a les 23:15 h   27/04/2010

Ferran Adrià, l'ànima de la cuina d"El Bulli", ha rebut a Nova York el premi com a millor xef de l'any als Estats Units, un guardó que concedeix l'Institut Culinari Nord-Americà. Adrià ha assegurat que aquest reconeixement és la confirmació que la cuina "d'Espanya és una de les millors del món i a nivell d'avantguarda tots diuen que és la número 1". Adrià ha rebut el premi de mans d'un altre cuiner de l'Estat, José Andrés Puerta, que té cinc restaurants als Estats Units. El fenomen Adrià va arrancar precisament als Estats Units quan fa 6 anys "The New York Times" li va dedicar la seva portada.

Ferran Adrià s'ha penjat una medalla més en la seva reconeguda carrera. El cuiner d'El Bulli ha rebut el premi al millor xef de l'any als Estats Units, un reconeixement que ell dedica "cada espanyol del món de la gastronomia que estima la cuina". Adrià també ha compartit el premi amb el seu germà, Albert, i amb el seu segon al restaurant de cala Montjoi, Oriol Castro, de qui ha assegurat que és "l'ideòleg de la cuina d'El Bulli i un dels millors cuiners del món que conec".

Adrià ha rebut el premi de mans del cuiner espanyol José Ramón Puerta, que l'ha definit com el seu mestre i "el mag que ha creat il·lusió a través de la seva cuina i les seves tècniques, que ningú imaginava que poguessin aparèixer en el món culinari". Segons Puerta, "ell va ser capaç de veure on ningú podia trobar res".

El cuiner d'El Bulli ha aprofitat el seu viatge a Nova York per fer una conferència magistral en el Culinary Institute of America, on, a més, ha signat un acord de col·laboració per fomentar projectes d'intercanvi en investigació, educació alimentària i salut.