Barcelona

Una dieta antioxidant podria endarrerir l'aparició i l'evolució de l'Alzheimer

Actualitzat a les 01:15 h   21/03/2010

Un estudi que han realitzat investigadors del departament de Bioquímica i Biologia Molecular de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) conclou que una dieta rica en polifenols i àcids grassos poliinsaturats -cervesa, te, raïm, oli, fruites i verdures o peix blau - augmenta la producció de cèl·lules mare al cervell. Amb aquests resultats, segons l'estudi publicat al Journal of Alzheimer Disease, una dieta antioxidant podria endarrerir l'aparició i l'evolució de l'Alzheimer.

L'estudi, publicat al Journal of Alzheimer Disease, ha demostrat que es produeixen més cèl·lules a la zona del bulb olfactiu i de l'hipocamp del cervell dels animals alimentats amb una dieta antioxidant, unes zones que resulten especialment danyades quan es pateix Alzheimer. Els polifenols es troben en aliments com la cervesa, el te, el raïm, l'oli d'oliva, el cacau i en fruites i verdures, i els àcids grassos poliinsaturats en el peix blau, el blat de moro, la soja, el gira-sol i la carbassa, entre altres aliments.

Segons els experts de la UAB, aquests resultats poden portar a determinar que una dieta basada en aliments rics en substàncies antioxidants podria endarrerir l'aparició de l'Alzheimer o la seva evolució.

Formació de neurones al cervell adult

Els investigadors han explicat que durant el desenvolupament del cervell, les cèl·lules mare generen diferents cèl·lules neuronals que formaran el cervell adult, encara que fins fa uns anys es pensava que no es renovaven. Actualment, però, s'ha descobert que sí que es formen noves neurones al cervell de l'adult; una capacitat restringida a dues zones del cervell, el bulb olfactiu i l'hipocamp, que és l'àrea implicada en la memòria.

Per portar a terme l'estudi, els investigadors van treballar amb dos grups de ratolins, un d'ells alimentat amb una dieta estàndard i un altre amb una dieta enriquida amb una crema rica en polifenols i àcids grassos poliinsaturats, durant 40 dies, que equivalen a 5 anys d'una persona. Després d'aquest període de temps, les anàlisis realitzades en diverses regions del cervell dels ratolins van mostrar que els alimentats amb la dieta enriquida registraven un augment significatiu de la població de cèl·lules mare, així com de cèl·lules diferenciades al bulb olfactiu i a l'hipocamp.

També es va estudiar si aquesta crema enriquida podia prevenir el dany oxidatiu i la mort neuronal en cultius cel·lulars i van concloure que amb un tractament previ d'aquesta dieta es disminuïa, i fins i tot s'evitava, el dany.