Girona

L'estudi de la genètica i la nutrició aposta per dietes més personalitzades per millorar la salut

Actualitzat a les 17:01 h   16/10/2010

Les recomanacions dietètiques universals podrien desaparèixer en un futur pròxim. L'avenç en la investigació del genoma humà permet destriar quina és l'alimentació més adequada per a cada persona en funció del seu organisme. Aquesta és la base de la nutrigenòmica, que postula que amb una dieta més personalitzada s'evitarien malalties i guanyaríem en qualitat de vida. José María Ordovás és un expert en aquesta ciència després d'haver dedicat més de 20 anys de la seva vida a la investigació als Estats Units, en un dels centres de referència. Ha participat en un cicle de conferències a Girona i ha parlat amb Televisió de Catalunya.

No hi ha dues persones iguals i, per això, pretendre que les recomanacions nutricionals generalitzades poden servir per a tots és poc realista. L'estudi de la genètica, i en concret del genoma humà, permet ser més acurats i, sense arribar a una dieta per a cadascú, pot mirar d'acostar-se més a les necessitats de cada persona.

L'estudi de la nutrició lligat a la genètica treballa per elaborar diferents grups de dietes entre les quals tothom pugui trobar la que més s'adapta a les seves característiques.

La genètica ens demana una alimentació determinada per tenir un bon estat de salut i prevenir malalties, entre elles les més problemàtiques, com les cardiovasculars, el càncer o també l'obesitat.